SIGERMEDIA.COM – Konsumsi jamur memang menyehatkan. Meskipun rendah kalori dan lemak, namun jamur memiliki protein yang tinggi.
Baca Juga : STOP Simpan 6 Bahan Makanan Ini di Dalam Kulkas
Sayangnya tidak semua species jamur dapat dikonsumsi dengan aman. Jika salah memilih jamur yang akan dikonsumsi maka berpotensi besar mengalami keracunan.
Baca Juga : Khasiat Manfaat Kulit Semangka
Jamur-jamur yang layak konsumsi dengan yang tidak sebenarnya memiliki karakteristik yang berbeda dan terlihat oleh mata. Namun mungkin karena pengetahuan yang minim mengenai hal ini, maka masih ada saja beberapa orang yang pernah mengalami keracunan saat mengkonsumsi jamur yang mereka olah.
Ciri Jamur Layak Konsumsi
Oleh karena itu anda wajib tahu bedanya jamur beracun dengan jamur layak konsumsi. Inilah perbedaannya.
1. Jamur beracun memiliki warna cerah
Warna tubuh jamur bervariasi dengan warna-warna indah dan mencolok. Misalnya jamur yang berwarna merah, kuning, biru, hijau tua, dan warna mencolok dan tak tak lazim lainnya mengindikasikan bahwa jamur tersebut memiliki racun.
Baca Juga : Tips Hilangkan Bau Sepatu
2. Mengeluarkan aroma menyengat dan memiliki cincin disekitar batang
Jamur yang berpotensi beracun akan mengeluarkan aroma atau bau yang menyengat, atau tidak sedap seperti bau zat kimia. Hal inilah yang menyebabkan serangga juga enggan untuk mendekati jamur tersebut.
Selain itu, pastikan jamur yang anda lihat tidak memiliki cincin atau cawan disekitar batang atau pangkal batang. Tetapi khusus untuk jamur tertentu misalnya jamur merang memiliki cincin. Tetapi layak dikonsumsi.
3. Menghasilkan noda atau getah saat dipotong
Apakah saat jamur tersebut anda potong kemudian lama kelamaan menghasilkan perubahan warna atau memiliki noda. Hal ini menjadi pertanda karena jika jamur beracun bersentuhan dengan bahan mengandung perak atau sejenis besi seperti pisau maka akan menimbulkan warna hitam atau biru tua.
Baca Juga : Ini Cara Mengatasi Insomnia
4. Terjadi perubahan warna saat dimasak
Jamur beracun akan mengalami perubahan warna sangat cepat jika dilakukan pemanasan atau pengolahan. Maka jika mengalami perubahan warna saat dimasak, sebaiknya hindari jamur ini.
Pastikan setelah konsumsi jamur, anda tidak merasakan gejala keracunan seperti sakit perut, wajah pucat, mual, muntah, berkeringat dingin, tubuh lemas, bibir kering, dan gejala lain. Maka segera berikan penindakan lebih lanjut jika mengalaminya.
Kontributor – Ariski S
