SIGERMEDIA.COM – India, negara dengan kekayaan budaya dan tradisi, juga dikenal karena keunikan kulinernya yang memikat lidah para pencinta makanan.
Setiap sudut India memiliki sajian khas yang kaya akan rempah-rempah, menghasilkan rasa dan aroma yang menggugah selera.
Inilah beberapa kuliner khas India yang sayang untuk dilewatkan saat Anda berkunjung ke sana.
1. Biryani: Hidangan Nasi Berempah yang Memikat
Biryani menjadi salah satu kuliner India yang paling terkenal. Terbuat dari nasi yang dimasak bersama daging seperti ayam, kambing, atau domba, serta dipadu dengan rempah-rempah seperti kunyit, kayu manis, dan kapulaga.
Baca Juga : Mencicipi ragam kuliner tradisional khas Sulawesi Tenggara
Hyderabad Biryani merupakan varian yang paling populer, dengan aroma yang kuat dan rasa yang kaya. Tak heran jika biryani menjadi favorit banyak orang, tak hanya di India, tetapi juga di seluruh dunia.
2. Butter Chicken: Rasa Gurih yang Melekat
Hidangan khas dari Delhi ini dikenal karena rasa gurihnya yang lezat. Potongan ayam yang dimasak dengan saus tomat kental, berkrim, dan dibumbui dengan rempah-rempah seperti garam masala dan kunyit, menciptakan perpaduan rasa yang unik.
Butter Chicken paling nikmat jika dinikmati bersama naan atau roti tradisional India.
3. Masala Dosa: Sarapan Sehat dari India Selatan
Jika berkunjung ke India Selatan, jangan lupa mencicipi Masala Dosa, crepe tipis yang terbuat dari adonan beras dan lentil.
Baca Juga : Simak 5 Jenis Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Kulkas
Diisi dengan kentang pedas, bawang, dan rempah-rempah lainnya, masala dosa sering disajikan dengan chutney kelapa dan sambar. Kombinasi ini membuatnya menjadi salah satu makanan sarapan paling populer di India.
4. Rogan Josh: Kari Domba dari Kashmir
Rogan Josh adalah hidangan kari domba yang berasal dari Kashmir. Daging domba yang empuk dimasak dengan saus yang kaya akan rempah seperti jinten, kayu manis, dan kapulaga, menghasilkan rasa yang pedas dan mendalam.
Hidangan ini sangat disukai oleh para penggemar makanan pedas.
5. Pani Puri: Jajanan Jalanan yang Adiktif
Pani Puri menjadi jajanan favorit di seluruh India. Bola-bola renyah ini diisi dengan campuran kentang, kacang, dan rempah-rempah, kemudian dicelupkan dalam air asam pedas bernama pani.
Sensasi pedas, gurih, dan asam dalam satu gigitan membuatnya sangat diminati oleh pecinta kuliner jalanan.
6. Chole Bhature: Perpaduan Roti dan Kari yang Mengenyangkan
Chole Bhature terdiri dari kari kacang pedas (chole) dan roti goreng empuk (bhature). Kombinasi sempurna ini sangat populer di India Utara, khususnya sebagai menu sarapan atau makan siang.
Rasa pedas dari chole berpadu sempurna dengan kelezatan bhature yang renyah.
7. Gulab Jamun: Manisnya Hidangan Penutup India
Gulab Jamun adalah makanan penutup yang terbuat dari bola-bola susu padat yang digoreng dan direndam dalam sirup gula dengan aroma air mawar.
Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuatnya menjadi penutup yang sempurna setelah makan besar.
8. Samosa: Camilan Favorit India
Samosa adalah makanan ringan berbentuk segitiga yang digoreng, berisi campuran kentang, kacang polong, dan rempah-rempah.
Camilan ini sangat populer dan sering disajikan dengan saus chutney hijau atau saus tomat.
9. Tandoori Chicken: Kelezatan Ayam Panggang Tradisional
Ayam yang dimarinasi dengan yogurt dan rempah-rempah seperti jinten, garam masala, dan kunyit, lalu dipanggang dalam oven tanah liat tradisional (tandoor), menghasilkan rasa yang juicy dan berasap.
Warna merah khas dari ayam ini menambah daya tarik visual dan rasa yang menggoda.
10. Lassi: Minuman Menyegarkan dari Punjab
Lassi adalah minuman berbahan dasar yogurt yang sangat menyegarkan. Minuman ini hadir dalam varian manis maupun asin, dengan campuran rempah-rempah atau buah-buahan.
Di hari panas, segelas lassi bisa menjadi teman yang menyegarkan.
