SIGERMEDIA.COM – Resep Olahan Pisang Kepok. 8 Resep Sederhana dari Pisang Kepok. Buah pisang adalah salah satu jenis buah paling banyak digemari, pasalnya ia dapat dikonsumsi secara langsung dan juga dapat diolah menjadi berbagai macam.
Baca Juga : Khasiat Manfaat Pisang Kepok Bagi Ibu Hamil
Jenis pisang kepok lah yang paling sering dijadikan olahan, ketika diolah rasa manisnya begitu pas. Mulai dari olahan makanan ringan hingga makanan berat sekalipun, predikat pisang kepok selalu jadi favorit.
Namun, sudahkah kamu tahu apa saja olahan pisang kepok yang dapat kamu buat sendiri di rumah? Selain lebih sehat, mengolah sendiri bisa disesuaikan dengan selera, ingin olahannya terasa lebih manis bisa atau ingin olahannya digoreng sampai krispi juga bisa.
Baca Juga : 7 Manfaat Pisang Kepok, Baik untuk Darah Rendah
Pisang kepok banyak mengandung nutrisi dan vitamin, termasuk vitamin A, vitamin B, vitamin C, dan zat besi. Pisang jenis ini juga mengandung 120 kalori per buah, terdiri dari karbohidrat bertepung dan tak mengandung lemak. Supaya makin tahu apa saja olahan dari pisang kepok, yuk simak uraian berikut ini:
Resep Olahan Pisang Kepok
1. Resep Carang Gesing, Pisang Kepok
Bahan:
– 5-6 buah pisang kepok/secukupnya
– 1 butir telur, kocok lepas
– 30 gr gula kelapa
– 150 ml susu almond
– 50 ml air hangat + 1 sdm fiber creme
– Sejumput garam
– Daun pisang dan staples untuk membungkus
– Daun pandan, potong (optional)
Baca Juga : Ini Dia Ciri Pisang Kepok yang Bagus Dikonsumsi
Cara membuat:
– Pertama potong-potong pisang, sisihkan
– Lalu campurkan telur, susu almond, larutan fibercreme dan garam. Aduk rata
– Berikutnya masukkan pisang dan aduk.
– Siapkan daun pisang, lalu masukkan daun pandan dan adonan secukupnya, bungkus dan beri staples. Lakukan sampai adonan habis
– Terakhir panaskan kukusan, lalu kukus selama 20-25 menit. Matikan api, angkat dan pisang siap disajikan
2. Resep Roti Pisang Banjar
Bahan:
– 300 gr pisang kepok yang sudah matang (potong kecil-kecil)
– 200 gr tepung terigu protein segar
– 400 ml santan hangat kekentalan segar
– 100 gr gula pasir
– 1 sdt garam
– 1 butir telur ukuran besar
– 1/2 sdt vanili bubuk
– Margarin secukupnya untuk olesan
Cara membuat:
– Langkah pertama campur tepung terigu, gula, garam, vanili, telur dan santan, aduk rata hingga adonan tidak bergerindil
– Masukkan pisang, aduk rata
– Panaskan cetakan
– Kemudian tuangkan adonan ke dalam cetakan, tambahkan 3-4 potong irisan pisang diatasnya, lalu tutup. Panggang dengan api kecil sampai matang
-.Berikutnya sesaat sebelum diangkat, olesi margarin tipis-tipis. Angkat dan sajikan.
Baca Juga : Ini Dia Perbedaan Jenis Pisang Kepok Kuning dan Putih
3. Resep Pisang Karamel
Bahan:
– Pisang kepok
– Gula merah
– Gula pasir
– Air sedikit
Cara membuat:
– Pertama goreng pisang sebentar
– Larutkan gula merah dan gula pasir dengan sedikit air sampai jadi karamel
– Masukkan pisang aduk-aduk hingga rata
– Kemudian pisang siap disajikan.
4. Banana Pancake
Bahan:
– 150 gr pisang kepok
– 15 gr margarin
– 1 butir kuning telur
– 100 gram tepung protein sedang
– 150 ml susu cair
– 1 sdt baking powder
– 1 butir putih telur
– 1 sdm gula pasir
– 1/2 sdt vanilla essence
– Topping cokelat leleh dan potongan pisang
Baca Juga : Ragam Jenis Pisang Kepok
Cara membuat:
– Langkah pertama haluskan pisang dengan garpu, tambahkan kuning telur aduk rata
– Tambahkan margarin dan vanilla essence aduk rata. Tuang tepung dan baking powder. Aduk hingga semua tercampur rata
-Tambahkan susu cair yang sudah dihangatkan sebelumnya. Aduk rata
– Kemudian siapkan wadah lain, kocok putih telur dengan whisk sampai berbusa. Tambahkan gula, kocok lagi hingga setengah mengembang
– Masukan adonan pisang ke kocokan putih telur, aduk rata
– Terakhir panaskan teflon, oles dengan margarin tipis-tipis. Ambil 1 centong adonan tuang ke teflon. Masak sampai kecokelatan lalu balik, biarkan kecokelatan angkat. Kemudian sajikan bersama topping sesuai selera.
5. Pisang Keju
Bahan:
– 1 Sisir pisang kepok 3/4 matang
Bahan topping:
– Keju cheddar parut sesuai selera
– Cokelat meses ceres sesuai selera
– Kental manis putih sesuai selera
– Minyak sayur untuk menggoreng
Cara membuat:
– Pertama potong serong pisang kepok kurang lebih setebal 2 cm (jangan terlalu tipis karena akan sulit ketika menggoreng)
– Lalu panaskan minyak dengan api sedang, goreng pisang yang sudah dipotong-potong
– Setelah permukaan bawah pisang sudah agak kecokelatan, balik pisang (proses membalik pisang yang digoreng hanya satu kali, untuk menghindari terlalu banyak minyak yang menyerap)
– Kemudian angkat dan tiriskan
– Berikutnya beri topping keju, cokelat meises, dan terakhir kental manis. Sajikan selagi hangat.
6. Pisang goreng gula merah
Bahan:
– Pisang kepok kuning
– Gula merah bubuk
– Minyak goreng
Cara membuat:
– Pertama kupas pisang
– Panaskan minyak sampai benar-benar panas
– Kemudian goreng pisang dengan api kecil, sampai pisang berwarna kuning kecokelatan
– Angkat pisang, lalu tiriskan
– Selanjutnya lubangi pisang dengan cara pisang dibelah di bagian tengah tetapi jangan sampai ke permukaan pisang
– Terakhir taburi pisang dengan gula merah bubuk dan pisang goreng siap disajikan.
7. Pisang lumer
Bahan:
– 4 Buah pisang kepok
– 1 Bungkus tepung serbaguna instan pisang goreng
– Tepung panir secukupnya
– Cokelat batang secukupnya (potong-potong)
Cara membuat:
– Pertama belah pisang menjadi dua bagian
– Lubangi bagian tengah pisang dengan bantuan sumpit, lalu masukkan cokelat yang sudah dipotong-potong
– Kemudian tambahkan tepung serbaguna dengan air hingga sedikit mengental
– Terakhir baluri pisang dengan tepung dan taburi panir lalu goreng dengan minyak panas
– Pisang goreng lumer siap disantap
8. Banana pom-pom
Bahan:
– Pisang kepok
– Tepung terigu
– Tepung maizena
– Gula secukupnya
– Tepung roti
– Air
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
– Langkah pertama potong pisang kepok horizontal hingga membentuk bulat-bulat
– Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dengan perbandingan (3:1), gula dan air secukupnya hingga menjadi adonan cair
– Kemudian sisakan tepung terigu sedikit untuk bahan balur
– Balurkan pisang dengan sisa tepung terigu tadi, celupkan ke adonan cair, balurkan dengan tepung roti
– Selanjutnya panaskan minyak, goreng pisang dengan api sedang
– Jika sudah berwarna kuning keemasan angkat, tiriskan dan sajikan.