SIGERMEDIA.COM – Oncom adalah makanan tradisional yang ternyata memiliki sejumlah kandungan yang bermanfaat untuk tubuh.
Oncom adalah makanan murah namun cukup bergizi, sehingga menjadi salah satu makanan pilihan yang baik. Oncom mengandung protein, serat, karbohidrat, zat besi, lemak, air, kalium, natrium, dan sejumlah kandungan lainnya.
Namun kandungan gizi tersebut bergantung pada jenis oncom yang anda makan. Penelitian menunjukkan bahwa oncom hitam mengandung protein lebih besar, yakni sekitar 8,6 persen per sajian, sedangkan oncom merah hanya mengandung protein sekitar 4.9 persen.
Baca Juga: Ini Sederet Manfaat Buah Kurma Bagi Kesehatan
Dalam 100 gram oncom, terdapat sejumlah kandungan berikut ini:
Karbohidrat : 22.6 gr
Protein : 13 gr
Lemak : 6 gr
Energi : 187 Kkal
Kalsium : 96 mg
Zat Besi : 27 mg
Fosfor : 115 mg
Vitamin B1 : 0.09 mg
Air : 87.46 %
Berdasarkan kandungan gizi tersebut maka oncom memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan. Oncom memiliki kandungan protein dan karbohidrat yang tinggi sehingga dapat menjadi sumber energi yang baik bagi tubuh.
Selain itu, oncom juga dapat menjaga kesehatan pencernaan, mengurangi kolesterol, mencegah perut kembung, serta menjaga kesehatan tulang.
Baca Juga: 7 Manfaat Pisang Kepok, Baik untuk Darah Rendah
Meskipun oncom memiliki sejumlah manfaat, namun anda harus tetap memperhatikan ketika memakannya. Hal yang paling penting adalah memastikan kebersihan dalam proses pembuatannya.
Sanitasi yang baik dalam pembuatan oncom bertujuan untuk mencegah berkembangnya jenis mikroba seperti Aspergillus Flavus yang dapat menjadi racun sehingga berpotensi memicu resiko kanker.
Anda juga harus memastikan jika oncom harus dikonsumsi dalam keadaan segar, yakni maksimal 1-2 hari setelah disimpan dalam suhu ruang. Oncom yang sudah disimpan lama akan berkurang kandungan proteinnya.
